Brissa Alexandra Pérez
Instituto Nacional de Panamá
Bachiller de Ciencias
10°I
Ciudad de Panamá
Año 2021
Presentación……………………………………..1
Índice……………………………………………….2
Introducción…………………………………….3
Resumen/Resume……………………………..4
Preguntas de investigación……………….5
Hipótesis……………………………………………..6
Objetivos……………………………………………..7
Marco teórico………………………………………8
Resultados …………………………………………10
Análisis de los resultados………………….11
Conclusión…………………………………………12
Bibliografía……………………………………….13
Anexo…………………………………………………14
La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el movienviento de un disolvente atravez de una membrana semipermeable. Aqui se intenta observa, describir y analizar la descomposición y los cambios físicos en el huevo, dependiendo del tiempo que pase sumergido en el vinagre. En dos recipientes, uno con agua y el otro con vinagre se colocarán dos huevos durante una semana, y se analizarán los resultados. La importancia de la ósmosis y de este experimento radica en la supervivencia de una célula, en la entrada y salida de sustancias vitales, y en el conocimiento de la entrada y salida de sustancias a través de poros diminutos, saber que esto lo realizan todas las células en un transporte pasivo. Esto no solo lo podemos ver en este ejemplo del huevo, sino también en la purificación del agua.
En el proyecto del huevo sumergido en vinagre y agua se puede llegar a ver la forma en la que pasa la ósmosis, como el disolvente entra por los poros del huevo, y ver los notables cambios que se ven a los largo de los días.
Abstract:
In the project of the egg immersed in vinegar and water, you can see the way in which osmosis passes, how the solvent enters the pores of the egg, and see the remarkable changes as the days go by.
¿Por qué se dan los cambios cambios el huevo?
¿Cómo funciona la ósmosis?
¿En cuanto tiempo se dan los cambios en el huevo y como son?
¿Por qué el vinagre descompone al huevo más rápido que el agua ?
Al ser el vinagre un ácido, provoca la descomposición más rápida en el huevo a diferencia con el agua que tarda más en aparecer los cambios. Y dependiendo de la cantidad de tiempo que pase sumergido der emepzaran a notar los cambios. Se le caerá la cáscara, cambiará de color, y la textura pasará de ser dura a blanda.
Variable independiente: cantidad de tiempo que pase sumergido en vinagre.
Variable dependiente: cambios físicos en el huevo por estar sumergido en el vinagre y el huevo.
Observar, describir, analizar y explicar los cambios físicos del huevo durante el tiempo que pase sumergido.
El vinagre es una sustancia corrosiva (ácido), y al componerse la cáscara de cálcico ( CaCo3) reacciona al ácido hasta perder su cáscara. En esta relación se forma dióxido de carbono y se desprende en forma de gas que aparece en la cáscara del huevo, mientras que el agua se queda en el vinagre por lo que la cáscara queda totalmente destruida. CaCo3+ 2H+->Ca3+Co2 + H2O https://www.clubensayos.com/Ciencia/EXPERIMENTO-DE-QUIMICA-HUEVO-EN-VINAGRE/1349851.html
En un recipiente transparente verti el contenido de una botella de vinagre y tome dos huevos de gallina y los sumergi. En otro recipiente transparente verti agua y sumergi otros dos huevos de gallina. Cada uno marcado con cinta adhesiva para diferenciarlos el uno del otro .
Resultados: los resultados fueron los esperados según la hipótesis. Hubo un cambio en la apariencia del huevo. Se desprendió la cáscara, cambio el color y el tamaño, la textura alguna vez sólida ahora es blanda. Por otro lado los huevos sumergidos en agua si demostraron cambios, pero no tan notables como los de los huevos. sumergidos en vinagre
Análisis de los resultados.
El huevo con vinagre perdió su cáscara, su color original y su tamaño aumento ( debido al vinagre dentro de el ). El huevo con agua apenas y se noto que perdía su cáscara, mantuvo su color y su atamaño apenas aunmeto. Según la hipótesis es por la falta de ácido acento. Ambos pasaron el mismo tiempo sumergidos pero uno presenta más cambios que otro.
Conclusión:
En ambos casos ( huevo en agua y huveo en vinagre ) la ósmosis actuó de la misma manera, el solvente pasó la membrana semipermeable del huevo. Se puede concluir que le vinagre aceleró el proceso, y que la cáscara tuvo una reacción al contacto con el ácido al formarse dióxido de carbono ( la espuma que se ve en el huevo ).
BIBLIOGRAFÍA
https://www.iagua.es/respuestas/que-es-osmosis
https://www.clubensayos.com/Ciencia/EXPERIMENTO-DE-QUIMICA-HUEVO-EN-VINAGRE/1349851.html
De la universidad a la escuela: no es fácil la indagación científica. Revista Interuniversitaria de Formación del Profesorado, 63 (22,3), 81-100.
Izquierdo Aymerich, M. (2005). Hacia una Teoría de los Contenidos Escolares. Enseñanza de las Ciencias, 23(1), 111-122.
Anexo
GRACIAS
Título del sitio 